v. 31 n. 1 (1998)

Editorial

Apresentação

HÉLIO VANNUCCHI

417-417
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Nutrição clínica na faculdade de medicina de Ribeirão Preto - USP

Helio Vannucchi, José Ernesto dos Santos, Júlio Sérgio Marchini, José Eduardo Dutra de Oliveira

7-12
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Determinação do metabolismo energético no homem

Vivian M. Miguel Suen, Geruza Alves da Silva, Júlio Sérgio Marchini

13-21
Métodos atuais de investigação do metabolismo protéico aspectos básicos e estudos experimentais e clínicos

Júlio Sérgio Marchini, Júlio C. Moriguti, Gilberto J. Padovan, Carla B. Nonino, Silviane Maria Luna Vianna, José Eduardo Dutra de Oliveira

22-30
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Papel dos nutrientes na peroxidação lipídica e no sistema de defesa antioxidante

Helio Vannucchi, Emilia A.M. Moreira, Daniel Ferreira da Cunha, Márcia V. M. Junqueira-Franco, Mônica M. Bernardes, Alceu A. Jordão-Jr

31-44
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Distúrbios da conduta alimentar anorexia e bulimia nervosas

Rosane Pilot Pessa Ribeiro, Paulo César Monteiro dos Santos, José Ernesto dos Santos

45-53
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Suporte nutricional no paciente idoso definição, diagnóstico, avaliação e intervenção

Júlio Sérgio Marchini, Eduardo Ferriolli, Julio Cesar Moriguti

54-61
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Nutrição parenteral príncipios gerais, formulários de prescrição e monitorização

Júlio Sérgio Marchini, Nelson Okano, Palmira Cupo, Nilva Maria Rodrigues R. da Silva Passos, Luiz Maçao Sakamoto, Anibal Basile-Filho

62-72
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